MATCHA TİRAMİSU

Kategori: Tatlılar
Porsiyon: 6-8 kişilik

Nedir?

Klasik tiramisunun kahve yerine matcha ile hazırlanmış hafif ve rafine yorumu.

Malzemeler

Krema

• 3 büyük yumurta sarısı
• 70 g toz şeker
• 225 g mascarpone (oda sıcaklığında)
• 350 g soğuk sıvı krema
• 1 Kinocha Kaşığı (2 g) Kinocha Ceremonial Grade Matcha
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Islatma Karışımı

• 1 Kinocha Kaşığı (2 g) Kinocha Ceremonial Grade Matcha
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 120 ml sıcak su
• 24-30 adet kedi dili bisküvi

Üzeri için

• 1 Kinocha Kaşığı (2 g) Kinocha Ceremonial Grade Matcha

Yapılışı

1. Yumurta sarısı ve şekeri benmari usulü pişirip mascarpone ile karıştırın.
2. Soğuk kremayı matcha ve vanilya ile Kinocha Bamboo Whisk ile çırpın. Krema karışımına ekleyin.
3. Matcha, şeker ve suyu karıştırıp bisküvileri ıslatın.
4. Katmanları oluşturun: Islatılmış bisküvi, krema, tekrar bisküvi, krema. Üstüne matcha serpin.
5. En az 4 saat, tercihen 1 gece buzdolabında bekletin.

Püf Noktaları

• Mascarpone oda sıcaklığında olmalı.
• Bisküvileri fazla ıslatmayın.
• Matcha taze ve canlı olmalı.

Saklama

• Buzdolabında 3-4 gün