Kategori: Tatlılar
Porsiyon: 6-8 kişilik
Nedir?
Klasik tiramisunun kahve yerine matcha ile hazırlanmış hafif ve rafine yorumu.
MALZEMELER
Krema
- 85 g pudra şekeri
- 250 g mascarpone (oda sıcaklığında)
- 350 g soğuk çırpma kreması
- 1 çay kaşığı vanilya
Islatma Karışımı
- 3 Kinocha Kaşığı (2 g) Kinocha Ceremonial Grade Matcha
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 24-30 adet toz şeker kaplı kedi dili bisküvi (yaklaşık iki paket)
Üzeri için
- 1 Kinocha Kaşığı (5 g) Kinocha Ceremonial Grade Matcha
- Yoğun matcha tadı olsun istemez iseniz, Antep fıstığı tozu ile karıştırabilirsiniz
YAPILIŞI
- Krema, pudra şekeri ve vanilyayı çırpın.
- Çırptığınız karışıma oda sıcaklığındaki mascarponeu ekleyin ve karıştırın.
- Islatma karışımı için ayırdığınız matchayı, ılık su kullanarak Kinocha Bamboo Whisk yardımı ile çırpın.
- Çırptığınız matchaya kedi dili bisküvilerini batırarak ıslatın.
- Katmanları şu oluşturun: Matcha ile ıslatılmış bisküvi, krema, tekrar bisküvi, krema.
- En son üstüne matcha serpin. Çok ağır olmasını istemez iseniz, matcha ve fıstık tozu karıştırarak serpebilirsiniz.
- En az 4 saat, tercihen 1 gece buzdolabında bekletin.
Püf Noktaları
- Mascarpone oda sıcaklığında olmalı.
- Bisküvileri fazla ıslatmayın, dağılabilir.
- Toz şeker kaplı kedi dili bulamazsanız, 4. adımda toz şeker ekleyin.
Saklama
- Buzdolabında 3-4 gün
